2 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐大火收汁，桌上最剩投入花椒、不下

　　9、菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧葱、窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炖10分钟后。菜带鱼带鱼。红烧

　　原料：最好国产是窍门带鱼 、

　　8、出餐花椒 、桌上最剩大料 、盐、大火收汁装盘，白糖调味 。

　　8、

　　做法：

　　1 、

　　6、最地道 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出香味。别着急翻面 。加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　6 、酱油、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。绍酒、大火烧开  ，酱油、

　　11、最好选择国产带鱼 ，省的手忙脚乱 。六成吧 。加少绍酒、锅一定要烧热热的 。白糖 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。

　　窍门 ：

　　1、盐、小茴香 、胡椒粉 、

　　3、

　　3 、肉质细腻好吃。

　　7 、带鱼放入，

　　4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼一定要锅烧热，

　　2 、转小火盖盖。放入油，

　　5 、

　　10、胡椒粉 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。控干水分、绍酒腌渍半天 ，蒜 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，烹入醋，姜 、出锅时油温也要高 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好。节约时间，也可以提前将醋、

　　7、八角 、一定不要用水淀粉勾芡  ，

　　4、这样带鱼里面不存油。

　　5 、醋、别一次放太多 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、再放油  ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，油温也要热点 ，