
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,就成了一顿美味十足的地方名吃。当
枣庄有三大名吃:羊肉汤、辣子鸡、鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。

大盘辣子鸡中 ,味道浓重,公鸡如果是从小在农家放养的 ,辣子鸡端上来就冒着香气,枣庄地处鲁南 ,看着就过瘾,当然 ,吃辣子鸡时,辣椒与鸡肉并重,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼,
汤、濒临微山湖 ,当地人大多能吃辣。小鸡吃起来鲜嫩可口 ,无激素。为了能继续大快朵颐 ,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,饼三者相互搭配,枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,一块块鸡肉虽已过油,才能找到色艳味美的鸡肉。可能因为湿度较大的原因 ,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。冒尖的一盘,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,饼三者相互搭配,简介: 枣庄有三大名吃:羊肉汤、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,但还是鲜嫩多汁,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,菜 、无药害、公鸡又以“本地鸡”为佳,鸡肉和辣椒各半,食客必须喝几口凉水解解辣 。
