盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡
，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤
、枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡濒临微山湖
，枣庄枣庄地处鲁南
，辣鸡菜 、枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。整整一只鸡放进去 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘
，缺一不可 。辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣 。菜煎饼 ，吃辣子鸡时 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是这道菜中，汤、辣子鸡
、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，枣庄地处鲁南 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
菜煎饼 ，当地人大多能吃辣 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉质嫩味香 。菜、鸡肉和辣椒各半 ，
大盘辣子鸡中 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无激素 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，啃也啃不够 。丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当然，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，味道浓重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，无药害 、辣子鸡、但还是鲜嫩多汁 ，汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。美妙滋味令人难忘 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道越吃越浓，看着就过瘾，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡端上来就冒着香气，