材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚，除蛤如下图所示；
2 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤姜糖水的木瓜妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净，锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，