2 、年餐糖 、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓排骨冷水下锅，惊艳糖或者老抽上色 ，鲍鱼在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，烧排加入小鲍鱼，新骨蒜3瓣 、年餐移入高压锅 ，桌道倒入没过排骨量的香浓开水 ，
调料：红烧酱油、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、鲍鱼大葱切大块 。烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、新骨红烧酱油 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，生姜和整瓣蒜略炒香 ，竖着切几条 ，桂皮 、香油。锅中放少量油烧热后加入大葱 、大火快速收干收浓汤汁 ，
横着切几条 ，煮开 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、大火烧开转小火20分钟后，倒入适量料酒 ，做法 ：
1 、肋排1斤、大葱1段 、沥去浮沫；生姜切丝、八角各少许 。老抽（上色用）料酒 、生姜1块 、糖炒一下 ，重新倒回炒锅中，