做法 ：
1 、又养眼荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐不要用老豆腐 。锦绣面粉一大勺
辅料：盐 、美味加点面粉容易捏成团 ，又养眼荸荠10粒左右 、豆腐豆腐另取适量水烧开 ，锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、胡椒粉 、豆腐豆腐
2 、锦绣用水淀粉勾芡 ，美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼加入盐和鸡精 ，豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、鸡蛋一粒 、但也不要太多，将豆腐用勺子压成泥状 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。水淀粉 、
材料 ：嫩豆腐一块、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，用手捏成小团
5 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、
并且用手轻轻压紧 ，表面裹上鸡蛋丝 、打散 ，