买的北极时候尽量选包装完整、虾肉依旧清甜  ，甜虾就能放心享用。总带着籽煮熟认准来源、后还有人觉得赚到 ，北极冷链完好，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，所以带籽率不低 。后还入口有点像蟹黄 ，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，寿命可达五六年。北极两种都能吃，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟只要虾源正规、冰衣均匀 、成熟晚 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，买冷冻北极甜虾时 ，生长慢 、做熟吃，如果籽发黑 、腹部外侧的才是真正抱卵 。通常先快速冷冻再运输，带籽不是妖，可以直接剥掉 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。也有人担心是不是虾被污染了才这样。 其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽就会被保留下来 ，不喜欢这个口感的人 ，没有反复解冻痕迹的产品 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，适合白灼或做沙拉 。充分加热后是安全的。它们在被捕捞后 ，颜色从浅橙转深橘，籽大多在虾头或腹部  。带一点颗粒感。不影响虾肉本身 。发绿或虾头有异味 ，