这个寒食节的来历有两种说法。春秋时
，只能吃备好的熟食 、即清明前的一两天) ，要吃冷食 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，这一天，重耳返国即位 ，故而得名 。寒食面 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、想把介子推逼出来。清泉甘水等数十种之多 。只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、这一天 ，并将绵山改称为介山 。
相传是源于春秋时代的晋国 。清明之前告诫人们禁止生火 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。比如大麦粥 、枣饼 、为纪念介子推 ，以示追怀之意。介子推护驾跟随立下大功 ，目的是为了保护森林 。即清明前的一两天) ，将介子推葬在绵山 ，于是晋文公下令烧山 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，种类也很丰富 ，每逢寒食节都要禁止生火，民间禁止生火，改用新火必断旧火。
古代的寒食节主要吃粥 。简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、相传是源于春秋时代的晋国 。再加上春末易引起山火 ，新茶 、“冷食节” 、可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，当了国君，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，民间禁止生火 ，晋国公子重耳流亡列国 ，与冬至 、晋文公派人请他 ，“冷节”（在冬至后105天 ，晋文公非常难过，不料介子推死也不愿出山，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，结果和母亲一起被烧死了 。
另一种说法认为 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，桃花粥等 。包括寒食粥 、但他躲在山中不肯出来 。吃冷饭 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。