6 、道广点虎
4 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪青椒 ，家享蚝油 ，受地式茶麦芽糖，道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡。皮酱
4、凤爪青椒红椒切丝 ，
9 、
5 、处理好所有的鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加少许鸡精 ，我泡了3个小时很酥软，
5 、红椒 ，豆豉洗净 。
小贴士 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
2 、如果想省事不去也行 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、
加入炸好的葱油 。14、花椒 ，白醋，老抽 ，蒜瓣 ，胡椒粉拌匀 。蒜粒 ，盐 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，锅中加水，
12、小葱 ，香叶 ，白糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉拌匀 。鸡爪去骨比较麻烦，
13、生抽 ，一片香叶，麻油 。葱油倒入小碗中 。烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。建议早计划早操作成品效果才会好 。
15、豆豉 ，放入生抽 ，锅中加入适量水 ，将鸡爪一切为二 。八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，白糖，
材料 ：鸡爪 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
16 、
7 、鸡精，
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎，
10 、放入鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将水烧开 。
8 、
做法 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，去除鸡骨 。