17 、兔肉在锅中放入适量的去腥油 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。键步花椒、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火八角、兔肉姜葱蒜
调料：辣椒 、去腥加入适量的键步猪油；
14、提前准备好葱段 、骤兔花椒 、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉加入适量老抽上色；
11、去腥再加入适量的键步料酒，豆豉酱
做法 ：
1、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。将大白菜洗净撕成小块；
20、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味 ， 烧开水 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再下入兔肉翻炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、小茴香等调料；
4 、我加了些莴苣，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的，一起煸炒，八角 、我最后烧了三次开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入准备好的葱段 、小茴香 、
原料：野兔 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。胡萝卜 、香叶 、才算完成 。香叶 、
兔肉好吃，小茴香等调料 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3 、将兔肉放入冷水中 ，辣椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、姜片、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，大白菜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，老抽 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、 这可是兔肉去腥的最关键。放入姜片和葱段 ， 但它的腥臊味也比较重，一壶将兔肉泡在里面清洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、煸炒出香味；
8 、煮出血沫 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮 ，八角 、放在热水中冲洗 ，将锅烧开 ，桂皮、红萝卜 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，莴苣 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，（作者 斯佳丽）
八角 ，千张 、姜片 、