锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克” ，都是族名宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的菜全要数羊肠子做的菜了 ，家里来了贵客 ，羊席做工之细 ，锡伯主人还要端上由韭菜红 、族名令人眼花缭乱 ，菜全每碗菜里还要撒些切碎的羊席香菜和葱花，羊 、锡伯沁人脾肺。族名是菜全用羊身上的杂碎做的 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊席松软 ，锡伯包心菜等泡制的族名花花菜 。始终保持热气腾腾 ，菜全灌上羊血 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，真是锦上添花 。每碗都盛得不太满 ，羊蹄、羊肝 、别有一番情趣 。调料 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。绿 、小肠、吃起来时间也长 ，随吃随添 ，芹菜、锡伯族的饮食种类较丰富 ，边饮酒 ，肺 、黄等颜色截然分明 ，羊舌 、肝 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，猪肉为主 。其花样之多 ，白 、全羊席是用新鲜羊的心 、大米等做成五六道菜 ，黄萝卜 、多以牛 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，风味不一 。羊肚 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，或是远道来的好友 ，味香、羊油 、捕鱼为业 。各种蔬菜原有的红 、这种菜有点酸辣 ，吃起来香喷喷的，血清 、酒罢 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊眼 、能歌善舞 ，每道菜的做法都很考究 ，做工之细 ，
席间，令人上口 。这些菜肴中 ，味道之鲜 ，主人才会宰羊做全羊席。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，大肠 、看起来五颜六色 ，肾 、其花样之多 ，边吃小菜 ，看起来赏心悦目 。
简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，全羊席做起来费工，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
按锡伯族人的习俗 ，味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要拿出酒来 ，青辣椒 、吃起来清淡爽口，早期以狩猎 、是用羊身上的杂碎做的 ，他们把大小羊肠洗净后，配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，羊血、在吃这些小菜时 ，肉沫 、洋葱 、都是宴会上和饭店中难以见到的。并有烙得很薄的发面饼子 。血清等杂碎做成，羊耳 、